Türk Kahvesi

Türk kahvesi Türkiye’de kahveden daha fazlası:misafirliğin dili,sohbetin bahanesi,evin kokusu.

Bir “gel otur”cümlesi gibi başlar çoğu zaman.Cezve ocağa konur,kısık ateşte sabırla beklenir.Köpüğü tutturmak küçük bir ustalık,ilk yudum bir nevi “tamam,buradayız”anıdır.

Evde,ailede,komşuda,esnafta…Bir fincan kahveyle konuşmalar yumuşar,anılar anlatılır,gün toparlanır.Kimi zaman bir barışma,kimi zaman bir kutlama,kimi zaman sadece iç çekip devam etme ritüeli olur.

Yanındaki su,belki lokum;aslında hepsi aynı şeye hizmet eder:paylaşmaya ve sakinliğe.

Biz de bu kültürün en sevdiğimiz tarafını,sade ve özenli bir fincanla yaşatmak istedik.