Sepetin şu anda boş.
Sepet
Giriş Yap
Kayıt Ol
Şifremi Unuttum
Konumunuza özel içerikleri görmek ve online alışveriş yapmak için başka bir ülkeyi veya bölgeyi seçin.
SCA Eğitimleri
SCA (Specialty Coffee Association), dünyanın en büyük kahve ticaret birliği ve uluslararası kahve eğitiminde referans kabul edilen kurumdur. İzmir’deki Process Of Project Coffee Roastery’de sunduğumuz SCA Barista Skills ve Brewing sertifika eğitimleri, bilimsel temellere dayanan teorik bilgiyi yoğun uygulamayla bir araya getirir. Bu programlarda yalnızca tekniklerin nasıl uygulandığını değil, neden uygulandığını da öğrenir; deneyiminizi sistemli bilgiye dönüştürür, daha tutarlı çalışır ve mesleki becerilerinizi uluslararası standartlarda geliştirirsiniz. Teorik ve uygulamalı değerlendirmelerde başarılı olan katılımcılar, dünya çapında tanınan SCA sertifikasını almaya hak kazanarak profesyonel yetkinliklerini uluslararası geçerliliğe sahip bir belgeyle destekler. Eğitimler, SCA Authorized Trainer (AST) Ali Rıza Düzgün tarafından verilmektedir.
SCA Barista Skills
İyi bir barista, yalnızca kahve hazırlamayı bilen değil; fincandaki sonucu etkileyen değişkenleri anlayan, analiz edebilen kişidir. SCA Barista Skills programı; espresso hazırlama, süt teknikleri ve baristalık becerilerini uluslararası standartlarda geliştirmek isteyenler için hazırlanmış, Foundation, Intermediate ve Professional seviyelerinden oluşan kapsamlı bir eğitim programıdır. Eğitim süresince espresso ekstraksiyonu, değirmen kalibrasyonu, espresso reçetesi oluşturma ve optimizasyonu, süt köpürtme ve doğru süt tekstürünün oluşturulması, sütlü kahve içeceklerinin hazırlanması, ekipman kullanımı, temizlik ve bakım, iş akışı, hijyen ve duyusal değerlendirme konuları teorik ve uygulamalı olarak ele alınır. İleri seviyelerde kalite kontrol, içecek reçetesi geliştirme ve profesyonel çalışma süreçleri üzerinde de durulur. Katılımcılar yalnızca doğru teknikleri uygulamayı değil; fincandaki kaliteyi etkileyen değişkenleri analiz etmeyi, karşılaştıkları sorunların nedenlerini belirlemeyi ve her serviste tutarlı sonuçlar elde etmeyi öğrenir. Böylece uygulamaların arkasındaki bilimsel prensipleri anlayarak mesleki kararlarını daha bilinçli verebilirler. Eğitimlerde SCA müfredatının yanı sıra Process Of Project Coffee Roastery’nin kahve kavurma, reçete geliştirme ve kafe danışmanlığı süreçlerinden edinilen saha deneyimleri de katılımcılarla paylaşılır. Teorik ve uygulamalı değerlendirmelerde başarılı olan katılımcılar, tamamladıkları seviyeye ait SCA Barista Skills Sertifikası’nı almaya hak kazanır. Bu sertifika yalnızca eğitime katıldığınızı gösteren bir belge değil; bilgi ve becerilerinizi SCA’nın uluslararası eğitim sistemi içinde başarıyla kanıtladığınızı gösteren, dünya genelinde tanınan bir sertifikadır. İster kahve sektöründe kariyer hedefleyin ister mevcut bilgi ve becerilerinizi uluslararası standartlarda geliştirmek isteyin; SCA Barista Skills programı, baristalık yolculuğunuzda güvenle ilerlemeniz için güçlü bir temel oluşturur.
Demleme Eğitimi
Demleme eğitimlerimiz hem evde kahvesini profesyonel seviyede hazırlamak isteyen kahveseverlere, hem de kahve sektöründe çalışan ya da çalışmayı planlayan barista adaylarına yöneliktir. V60, Chemex, Aeropress ve diğer 3. nesil demleme yöntemlerini detaylı şekilde öğrenir; öğütme ayarları, su sıcaklığı, demleme oranları gibi püf noktaları uygulamalı olarak deneyimlersiniz.
Workshoplar
Keyifli atölye çalışmalarıyla kahve kültürünü deneyimleyebilirsiniz. Workshoplarımızda kahvenin tarihinden temel kavurma ve demleme tekniklerine, tadım uygulamalarından farklı kahve profillerini tanımaya kadar birçok konuya değiniyoruz. Bu etkinlikler sadece bireysel katılımlar için değil; şirket toplantıları, ekip motivasyon etkinlikleri, özel davetler ve sosyal organizasyonlar için de uygundur. Katılımcılar, interaktif uygulamalarla kahveyi daha yakından tanırken aynı zamanda keyifli ve paylaşım dolu bir deneyim yaşar.
