Kenya Nyeri

Kenya Nyeri AA Top Aroma – Washed Process

Kenya’nın en prestijli kahve bölgelerinden Nyeri’de, Hill Farm arazilerinde yetişen bu çekirdek; temiz, parlak ve katmanlı aromalarıyla klasik Kenya karakterini en zarif hâliyle yansıtır. Yüksek rakımda, kırmızı volkanik topraklarda yetişen SL28 ve SL34 varyeteleri, geleneksel yıkanmış (washed) yöntemle işlenir ve berrak, canlı bir fincan ortaya çıkarır.

İlk yudumda belirgin kırmızı meyve ve bergamot aromaları öne çıkar. Ardından gelen bal ve karamel tonları fincana sıcak bir tatlılık kazandırır. Canlı asidite, orta gövde ve ipeksi dokusuyla dengeli ama enerjik bir içim deneyimi sunar. Filtre demlemelerde berrak ve kompleks, espresso’da ise tatlı ve aromatik bir karakter sergiler.

Tadım Notları: Kırmızı meyveler, bergamot, bal, karamel

Gövde: Orta – ipeksi

Asidite: Canlı ve dengeli

İçim Deneyimi: Parlak, tatlı ve kompleks

Process Of Project

•Process Of Process’de yeşil ve kavrulmuş tüm kahvelerimizin analizlerini son teknoloji “DiFluid Omix Plus” ile yaparak her kahvenin karakterine göre kavurma profili oluşturuyoruz ve sizlere her zaman aynı lezzet ve kalitede kahveler sunuyoruz.

•Process Of Process’de kahvelerimizi “Aillio Bullet” kavurma makinasıyla (micro lot) küçük partiler halinde kontrollü ve homojen şekilde özel olarak kavuruyoruz.

•Process Of Process’de Eğitimlerini ve Sertifikalarını Uluslararası kuruluş SCA (Specialty Coffee Associstion/Nitelikli Kahve Birliği) dan alan kavurma ustamız sizler için dünyanın çeşitli yörelerinden yeşil kahve çekirdeklerini özenle seçip,ustalıkla kavuruyor.