Endonezya Sumatra Mandheling

Endonezya Sumatra Mandheling

Yoğun gövdesi, baharatlı karakteri ve düşük asiditesiyle dünyanın en kendine has kahvelerinden biri olan Sumatra Mandheling, Endonezya’nın tropik ikliminde yetişir ve zengin aromalarıyla öne çıkar. İlk yudumda hissedilen yoğun çikolata ve kakao notaları, sonrasında gelen baharatlı dokular ve narenciye tazeliği ile birleşerek derin, güçlü ve tatmin edici bir içim sunar.

Doğal olarak düşük asiditesi sayesinde sert ve keskin olmayan bir profile sahiptir; bu da onu hem filtre kahve hem de espresso için mükemmel bir tercih haline getirir. Sütlü tariflerle uyumlu yapısı sayesinde latte ve cappuccino gibi içeceklerde de güçlü, tatlı ve aromatik bir taban oluşturur.

Tadım Notları: Çikolata, kakao, baharat, narenciye

Gövde: Yoğun ve dolgun

Asidite: Düşük ve dengeli

İçim Deneyimi: Tatlı, baharatlı ve kalıcı bir bitiş

Process Of Project

•Process Of Process’de yeşil ve kavrulmuş tüm kahvelerimizin analizlerini son teknoloji “DiFluid Omix Plus” ile yaparak her kahvenin karakterine göre kavurma profili oluşturuyoruz ve sizlere her zaman aynı lezzet ve kalitede kahveler sunuyoruz.

•Process Of Process’de kahvelerimizi “Aillio Bullet” kavurma makinasıyla (micro lot) küçük partiler halinde kontrollü ve homojen şekilde özel olarak kavuruyoruz.

•Process Of Process’de Eğitimlerini ve Sertifikalarını Uluslararası kuruluş SCA (Specialty Coffee Associstion/Nitelikli Kahve Birliği) dan alan kavurma ustamız sizler için dünyanın çeşitli yörelerinden yeşil kahve çekirdeklerini özenle seçip,ustalıkla kavuruyor.